Kikkererwtensalade

0.0 from 0 votes
Course: Hoofdgerecht
Bereidingstijd

30

minutes

Geroosterde kikkererwten met wat kruiden zijn heerlijk om te eten als snack. Maar je kan ze ook prima in een salade doen zodat je een voedzame maaltijd hebt. 

Ingrediënten

  • 200 g kikkererwten

  • 1 avocado – in plakjes

  • 1/2 rode kool – gesneden

  • 1/4 komkommer – geschild, in blokjes

  • sla soort naar eigen smaak

  • cherrytomaatjes – gehalveerd

  • Optioneel: yoghurt als dressing

  • verse kruiden naar wens, zoals bijv. cress, basilicum of munt – gehakt

Bereiding

  • Eigenlijk is het heel simpel als je alle ingrediënten in stukjes hebt gesneden.
  • Verdeel alles over 2 borden en je bent al klaar, dit is de mooie versie!
  • Voor een makkelijkere manier van eten (iets minder mooi om te zien) meng je eerst alle ingrediënten in een grote kom en schep je dat op de borden.