Wat is coeliakie?

Wat is coeliakie?

Coeliakie (spreek uit als: seu-lia-kíe), is een auto-immuunziekte waarbij je darmen niet tegen gluten kunnen. Het wordt ook wel glutenintolerantie genoemd. Als je glutenintolerant bent (coeliakie) kan je lichaam minder goed tegen gluten. In Nederland heeft 1% van de...
Coeliakie op school

Coeliakie op school

Heeft je kind coeliakie? Hoe zorg je er dan voor dat je kind geen gluten of lactose binnen krijgt? Het blijft altijd spannend. Wij geven je tips en delen ervaringen van andere ouders. Hoe om te gaan met coeliakie op school? Het is belangrijk om duidelijke afspraken...
Wat zijn gluten?

Wat zijn gluten?

Gluten zorgen voor een luchtige structuur in bijvoorbeeld brood. Gluten zijn een onderdeel van het eiwit in tarwe, rogge, gerst, spelt, en khorasantarwe (kamut). Meel, bloem, maar ook moutmeel van deze granen bevatten gluten. Ook veel andere (kant-en-klaar) producten...
Wat is glutenvrij?

Wat is glutenvrij?

Gluten zijn een eiwitmengsel van onder andere de proteïnes: gliadine en glutenine. De gliadine veroorzaakt een auto-immuun reactie bij mensen met coeliakie. Waar zitten gluten in? Je vindt deze eiwitten (gluten) terug in tarwe, spelt, gerst, kamut en rogge. De...
Ik moet/wil glutenvrij eten, en nu?

Ik moet/wil glutenvrij eten, en nu?

Je hebt te horen gekregen dat je glutenintolerant of sensitief bent. Je hebt veel last van je darmen of je hebt een andere reden om de gluten uit je eetpatroon te schrappen. Wat jouw reden ook is, zodra je glutenvrij gaat eten kom je een groot aantal obstakels tegen....