Bereiding

• Verwarm de oven op 160 graden
• Vet de taartvorm in met boter
• Verkruimel de speculaasjes in een keukenmachine, blender of met een deegroller en doe ze in een kom
• Smelt de boter in een klein pannetje op laag vuur en voeg dit in de kom bij de speculaas kruimels. Meng dit goed door elkaar.
• Doe het speculaasmengsel in de vorm en duw dit goed aan tot je een gelijkmatige laag hebt.
• Pak een grotere kom en klop de kwark, crème fraîche, suiker, vanille suiker, kaneel en snufje zout door elkaar tot het goed gemengd is.
• Voeg al roerend de eieren één voor één toe en voeg vervolgens 1 el ahornsiroop toe
• Schenk het beslag in de taartvorm en bak dit 45 minuten in de oven
• Haal de taart uit de oven en laat deze 10 minuten afkoelen
• Maak vervolgens de randen los van de taartvorm met een mes en zet de taart in de koelkast
• Bereiding van de topping
• Giet het vocht van de kersen in een pannetje
• Breng dit even aan de kook met 1 el maïzena, blijf goed roeren om klontjes te voorkomen
• Als je stevige dikte hebt bereikt voeg je de kersen toe en meng je het door elkaar
• Giet het mengsel over de taart en laat deze minimaal 1 uur in de koelkast afkoelen voor je de taart serveert