Bereiding

• Haal met een mesje het merg uit het vanillestokje. Doe het samen met de slagroom in een pannetje en breng het zachtjes aan de kook.
• Vervolgens laat je het 8 minuten al roerend zachtjes doorkoken.
• Klop de eierdooiers samen met de suiker luchtig en romig. Roer dit mengsel langzaam in het pannetje tot het geheel zichtbaar indikt.
• Zorg ervoor dat je de saus niet laat koken. Dan gaan de eieren stollen en krijg je klonten in de saus.
• De saus is klaar om warm of koud te serveren over je oliebollen of feestbrood!