Rozijn
+ Bestel
Zacht en zoet glutenvrij rozijnenbrood — heerlijk voor ontbijt of bij de koffie.
€5,49
Ontbijt
zondagochtend in een schaaltje
Glutenvrije broodpudding met blauwe bessen
Een glutenvrije broodpudding met blauwe bessen. Eigenlijk is het niets anders dan een boterhammetje jam en een glas melk, maar dan nét even lekkerder! Met YAM rozijn als basis kan het eigenlijk al niet meer mislukken. Misschien heb je nog wat oude boterhammen liggen zonder bestemming, dan is dit recept dé manier om hier toch nog een feestje van te maken. Marike van Oh My Pie!
Direct naar het recept ↓
Aan de slag —
Bereiding
1Bekleed de springvorm
Verwarm de oven voor op 200 graden onder- en bovenwarmte / 180 graden (hetelucht). Bekleed de bodem van de springvorm (15- 16 cm dia) met bakpapier en vet de randen in.
2Week het brood
Klop in een mengkom de melk, het ei, de suiker en vanillesuiker door elkaar. Snijd de plakken YAM rozijn diagonaal door de midden en leg de plakken in een lage schaal en overgiet dit met het melkmengsel. Laat 5 minuten staan. Schuif het eventueel heen en weer zodat alle plakken in het mengsel zijn geweekt.
3Vul de springvorm
Leg wat blauwe bessen op de bodem van de springvorm. Leg de broodplakken er in. Strooi het blauwe bessen en amandelschaafsel er tussendoor en overheen.
4Bak de broodpudding
Bak de broodpudding in de voorverwarmde oven voor 35-40 minuten. De pudding is het lekkerste wanneer hij nog warm is.
Psst... extra tips van de bakker
→ Laat de diagonaal gesneden plakken YAM rozijn even goed weken in het ei-melkmengsel voordat ze de springvorm in gaan, dan wordt de broodpudding van binnen lekker smeuïg.
→ Geen blauwe bessen? Frambozen of stukjes appel met een snufje kaneel geven de broodpudding een andere fruitige draai.
→ Serveer de pudding warm met een bolletje vanille-ijs of een lepel (kokos)yoghurt voor een verwennerij-toetje.
→ Restjes warm je de volgende dag kort op in de oven; zo wordt het amandelschaafsel weer knapperig en de pudding weer zacht.
Gelukt? Deel je baksel!Facebook
Uit onze eigen oven —
Gebruikt in dit recept
Nog trek?
Meer ontbijtrecepten
YAM rozijnenbrood met mango en ricotta
Ontbijten met een YAM rozijnenbroodje belegd met ricotta en mango, dat is met recht een...
Bekijk recept →
Glutenvrije zoete sandwich om van te genieten!
Een glutenvrije zoete sandwich met chocoladepasta en banaan is zo lekker! Nog lekkerder...
Bekijk recept →
YAM desem Koningsdag ontbijt
Het is Koningsdag! Daar maken wij ook graag thuis een feestje van! Hoe leuk is zo'n YAM...
Bekijk recept →Wekelijks een nieuw recept
vers uit onze keuken!
Een glutenvrij recept in je inbox — plus als eerste op de hoogte van nieuwe YAM producten.
Geen spam. Altijd afmelden mogelijk.
