Honingkoek
+ Bestel
Smeuïge glutenvrije honingkoek — heerlijk bij de koffie of onderweg.
€5,11
Ontbijt
taart bij het ontbijt? Ja hoor!
Glutenvrije ontbijttaart met een bodem van YAM honingkoek
YAM verwendag met een ontbijttaartje met een bodem van YAM honingkoek. De smeuïge en lekkere YAM honingkoek is niet alleen lekker als tussendoortje of als beleg op een boterham. Je kan er ook heel goed een ontbijttaartje van maken! Hoe leuk is dit! De vulling van Griekse yoghurt en blauwe bessen past perfect bij de zomer. Een taartje om van te genieten op elk moment van de
Direct naar het recept ↓
Aan de slag —
Bereiding
1Bekleed de vorm
Bedek de bodem van de springvorm met bakpapier. Vet de randen in met een klein beetje boter of olie.
2Druk de ontbijtkoek plat
Duw de plakjes ontbijtkoek iets plat met de palm van je handen in het springvormpje.
3Blend het yoghurtmengsel
Doe de Griekse yoghurt, honing, vanille en citroen in een blender en voeg de helft van de blauwe bessen of ander fruit hierbij. mix dit goed door elkaar. Schenk de 3/4 van het mengsel in een kommetje. Blend de rest nog met de overige blauwe bessen tot een donker paarse mix. Doe ook dit mengsel in een kommetje.
4Maak de lichtpaarse laag
Week de blaadjes gelatine in een kommetje met water. Haal de gelatine uit het water en knijp de gelatine uit. Verwarm 1,5 blaadjes gelatine deze met enkele eetlepels water in een pannetje. Wanneer de gelatine is opgelost kun je het vuur uitzetten de het lichtpaarse mengsel toevoegen. Zet het springvormpje even in de vriezer.
5Maak de donkerpaarse laag
Verwarm de overige 1, 5 blaadjes gelatine in het pannetje met enkele eetlepels water. Wanneer de gelatine is opgelost kun je het vuur uitdraaien. Roer hier het donkerpaarse mengsel doorheen totdat er geen klontjes meer te zien zijn. Schenk het mengsel over de lichtpaarse laag heen zodra deze stevig genoeg is.
6Laat opstijven & garneer
Laat de vulling opstijven in de koelkast en tot het taartje af met verse blauwe bessen. Geniet!
Psst... extra tips van de bakker
→ Knijp de geweekte gelatine goed uit en los hem op in een paar warme lepels van het yoghurtmengsel voordat je alles samenvoegt, zo voorkom je klontjes en zet de ontbijttaart mooi op.
→ Geen blauwe bessen? Frambozen of stukjes aardbei geven de taart net zo'n fris fruitig accent.
→ Lekker als zoet ontbijt of als luchtig toetje met wat extra honing en citroenrasp eroverheen.
→ Laat de taart minstens een paar uur, het liefst een nacht, opstijven in de koelkast voordat je hem uit de springvorm haalt.
Gelukt? Deel je baksel!Facebook
Uit onze eigen oven —
Gebruikt in dit recept
Nog trek?
Meer ontbijtrecepten
YAM rozijnenbrood met mango en ricotta
Ontbijten met een YAM rozijnenbroodje belegd met ricotta en mango, dat is met recht een...
Bekijk recept →
Glutenvrije zoete sandwich om van te genieten!
Een glutenvrije zoete sandwich met chocoladepasta en banaan is zo lekker! Nog lekkerder...
Bekijk recept →
YAM desem Koningsdag ontbijt
Het is Koningsdag! Daar maken wij ook graag thuis een feestje van! Hoe leuk is zo'n YAM...
Bekijk recept →Wekelijks een nieuw recept
vers uit onze keuken!
Een glutenvrij recept in je inbox — plus als eerste op de hoogte van nieuwe YAM producten.
Geen spam. Altijd afmelden mogelijk.
