Broodpudding ontbijttaart met ananas en lemoncurd
Het gebeurt mij (Marike van Oh My Pie) niet vaak dat ik een recept maar liefst drie kee...
Bekijk recept →
Gebak
Hallo zomer, hallo aardbeiencrème!
Zomerse glutenvrije muffin topping
Een YAM muffin is nog lekkerder met zomerse topping! Een zelfgemaakte glutenvrije aardbeien botercrème dient hier perfect voor. Het smaakt heerlijk én ziet er heerlijk uit. Ben jij al klaar voor een zomers feestje? Aan de bak en het zonnetje gaat vanzelf schijnen!
Direct naar het recept ↓
Aan de slag —
Bereiding
1Zorg voor zachte boter
Zorg dat de roomboter op kamertemperatuur is.
2Snijd de aardbeien
Snijd de aardbeien in fijne stukjes.
3Klop de boter
Klop met de mixer de roomboter zacht in een beslagkom.
4Voeg poedersuiker toe
Voeg twee derde van poedersuiker in delen toe aan de roomboter en mix het tot een geheel.
5Meng de aardbeien erdoor
Meng vervolgens de helft van de aardbeien door het botermengsel.
6Mix tot gladde crème
Mix nu de rest van de poedersuiker erdoor tot een gladde crème.
7Verdun indien nodig
Voeg eventueel nog wat aardbeien toe als de crème te dik is.
8Spuit de botercrème
Spuit de glutenvrije botercrème met een spuitzak in een mooie vorm op de YAM muffins.
9Versier de muffins
Versier de muffin met gekleurde sprinkles en wat overgebleven stukjes aardbei.
Psst... extra tips van de bakker
→ Zorg dat de roomboter écht op kamertemperatuur is voordat je hem opklopt, dan neemt hij de gezeefde poedersuiker soepel op en krijg je een gladde, smeerbare topping.
→ Vervang de aardbeien eens door fijngesneden frambozen of een lepel citroenrasp voor een andere zomerse smaak.
→ Spuit of smeer de topping op de YAM muffins en werk af met een paar verse aardbeistukjes en sprinkles vlak voor het serveren.
→ De botercrème kun je vooraf maken en koel bewaren; even op kamertemperatuur laten komen en kort doorkloppen voor gebruik.
Gelukt? Deel je baksel!Facebook
Nog trek?
Meer gebakrecepten
YAM laagjes cake met aardbei en room
Deze prachtige cake is echt een kleurrijk feestje! Je maakt deze heerlijke cake heel ge...
Bekijk recept →
Glutenvrije vanille cake met warme kersen
Glutenvrije vanille cake met warme kersen en slagroom, zo'n geluksmomentje waar iederee...
Bekijk recept →Wekelijks een nieuw recept
vers uit onze keuken!
Een glutenvrij recept in je inbox — plus als eerste op de hoogte van nieuwe YAM producten.
Geen spam. Altijd afmelden mogelijk.
