Donker Meerzaden
+ Bestel
Stevig glutenvrij donker meerzadenbrood vol pitten en zaden.
€5,41
Gebak
wentelteefjes, maar dan groter
Glutenvrije broodpudding met banaan
Broodpudding is letterlijk een feest op je bord! Heb je het wel eens gemaakt? Het is net zoiets als wentelteefjes maar dan in het groot en meestal zonder de kaneelsuiker. Net als wentelteefjes maak je broodpudding van oud brood of brood wat al een aantal dagen oud is. Zo is het gerecht ook ontstaan, om restjes brood op te maken.
Direct naar het recept ↓
Aan de slag —
Bereiding
1Bereid oven & vorm voor
Verwarm de oven voor op 200 graden (electrisch) / 180 graden (hetelucht). Bedek de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in.
2Doop & schik het brood
Klop in een mengkom de gecondenseerde melk, melk, eieren, kaneel en de vanille suiker door elkaar. Snijd de boterhammen diagonaal door en haal ze één voor één door het beslag. Leg de boterhammen in de springvorm en verdeel tussendoor wat schijfjes banaan over de plakken brood.
3Top de pudding af
Top de broodpudding af met de laatste plakjes banaan en de pecannoten. Laat de broodpudding zo'n 10 minuten staan zodat alle smaken in het brood kunnen trekken.
4Bak de broodpudding
Bak de broodpudding in de voorverwarmde oven voor 40 minuten. De pudding is het lekkerste wanneer hij nog warm is.
Psst... extra tips van de bakker
→ Laat de sneetjes YAM licht meerzaden tien minuten in het ei-melkmengsel trekken voordat je bakt, zo wordt de broodpudding lekker zacht van binnen.
→ Geen banaan in huis? Appel of peer in dunne plakjes werkt net zo goed in deze pudding.
→ Serveer warm met een toef slagroom of een bolletje vanille-ijs voor een echt toetjesgevoel.
→ Restjes bewaar je afgedekt in de koelkast en warm je de volgende dag kort op in de oven.
Gelukt? Deel je baksel!Facebook
Uit onze eigen oven —
Gebruikt in dit recept
Nog trek?
Meer gebakrecepten
Broodpudding ontbijttaart met ananas en lemoncurd
Het gebeurt mij (Marike van Oh My Pie) niet vaak dat ik een recept maar liefst drie kee...
Bekijk recept →
Zomerse glutenvrije muffin topping
Een YAM muffin is nog lekkerder met zomerse topping! Een zelfgemaakte glutenvrije aardb...
Bekijk recept →
YAM laagjes cake met aardbei en room
Deze prachtige cake is echt een kleurrijk feestje! Je maakt deze heerlijke cake heel ge...
Bekijk recept →Wekelijks een nieuw recept
vers uit onze keuken!
Een glutenvrij recept in je inbox — plus als eerste op de hoogte van nieuwe YAM producten.
Geen spam. Altijd afmelden mogelijk.
