Lunch

Goed voornemen, nog lekkerder belegd

Avocado kikkererwten spread

Nieuw jaar, nieuwe gezonde keuzes en dus nieuwe belegtips van ons! Deze gluten- en lactosevrije avocado-kikkererwtenspread is gemakkelijk om te maken en ook nog eens super lekker op een YAM bolletje!

15 min in de pan1 pers.★ Makkelijk
Direct naar het recept ↓
Avocado kikkererwten spread

Aan de slag —

Bereiding

1Verwarm de bolletjes

Verwarm de bolletjes even kort in de oven. Dit is alleen om de broodjes even te verwarmen, de YAM bolletjes hoef je niet af te bakken!

2Spoel de kikkererwten

Doe de kikkererwten in een vergiet en spoel deze af onder een stromende kraan. Laat dit vervolgens even uitlekken.

3Bak goudbruin

Verhit de olie in een koekenpan en bak de kikkererwten 6 minuten tot ze goudbruin zijn.

4Lepel de avocado uit

Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Haal het vruchtvlees met een lepel uit de schil en doe dit in een kommetje.

5Prak & meng

Prak de avocado met een vork klein en voeg de kikkererwten toe. Roer dit even door elkaar.

6Beleg met komkommer

Snijd de YAM bolletjes doormidden en leg een paar plakjes komkommer op de onderste helft.

7Maak het broodje af

Bestrijk vervolgens met de avocadospread en bestrooi met wat cress en sluit natuurlijk af met de bovenkant van het bolletje.

Psst... extra tips van de bakker

Bak de kikkererwten in zo'n zes minuten goudbruin en knapperig voordat je ze met de avocado mengt, dat geeft een heerlijk contrast met het zachte vruchtvlees.

Een kneepje limoen of citroen door de avocado houdt de spread fris groen en voorkomt verkleuren.

Schep royaal op een warme YAM bolletje met plakjes komkommer en cress voor een volle lunch.

Maak de avocado-kikkererwtenspread het liefst vers, want avocado verkleurt snel; dek anders strak af tegen het oppervlak.

Gelukt? Deel je baksel!Facebook

Nog trek?

Meer lunchrecepten

Alle recepten →

Wekelijks een nieuw recept

vers uit onze keuken!

Een glutenvrij recept in je inbox — plus als eerste op de hoogte van nieuwe YAM producten.

Geen spam. Altijd afmelden mogelijk.