Lunch

Smeuïg met een Syrische twist

Muhammara: walnoot-paprika spread

Muhamara, heb jij er wel eens van gehoord? Deze muhammara spread is superlekker. Muhammara is een Syrische spread gemaakt van walnoten, geroosterde paprika, oud broodkruim en granaatappelsiroop en is heerlijk kruidig. Extra lekker op een YAM bruine boterham die je van te voren even roostert in een broodrooster. Super lekker met wat kiemen en geroosterde pompoenpitjes om het feest compleet

1 pers.★ Makkelijk
Direct naar het recept ↓
Muhammara: walnoot-paprika spread

Aan de slag —

Bereiding

1Mix tot een spread

Doe alles in de keukenmachine en mix tot een smeuïge spread. Voeg eventueel wat extra YAM glutenvrij broodkruim toe om het dikker te maken of citroensap als het juist dunner moet.

2Bewaar in de koelkast

Bewaar de muhammara in een afgesloten bakje in de koelkast.

Psst... extra tips van de bakker

Voeg de YAM glutenvrij broodkruim beetje bij beetje toe terwijl je mixt, zo stuur je zelf de dikte van de muhammara zonder dat de spread droog wordt.

Geen granaatappelsiroop? Een scheutje balsamicostroop met wat extra citroensap geeft een vergelijkbare zoetzure toon.

Heerlijk als dip bij geroosterde sneetjes YAM brood of als spread op een hartig lunchbroodje.

In een afgesloten bakje blijft de muhammara zeker vier dagen goed in de koelkast en smaakt hij na een nacht trekken alleen maar voller.

Gelukt? Deel je baksel!Facebook

Nog trek?

Meer lunchrecepten

Alle recepten →

Wekelijks een nieuw recept

vers uit onze keuken!

Een glutenvrij recept in je inbox — plus als eerste op de hoogte van nieuwe YAM producten.

Geen spam. Altijd afmelden mogelijk.