Desem
+ Bestel
Ambachtelijk glutenvrij desembrood, 48 uur gerijpt — luchtig met volle desems...
€5,49
Hoofdgerecht
kleine smaakbommetjes, groot plezier
Glutenvrije bietenburgers met YAM desem
Glutenvrije bietenburgers, ze zien er niet alleen heel kleurrijk uit ze zijn ook nog eens ontzettend lekker! Smakenbommetjes! Deze glutenvrije bietenburgers maak je heel gemakkelijk zelf. Ze zijn ook nog eens lactosevrij, koemelkvrij, sojavrij én tarwevrij. Serveer ze op een geroosterde YAM desemboterham en je hebt een luxe bietenburger broodje!
Direct naar het recept ↓
Aan de slag —
Bereiding
1Verwarm de oven voor
Verwarm de oven voor op 190 graden. Bedek een bakplaat met bakpapier.
2Stamp de kikkererwten
Doe de kikkererwten in een kom en stamp ze fijn met een stamper, maar niet te fijn, er mogen best wat grove stukken in zitten.
3Fruit ui & knoflook
Fruit de rode ui en knoflook voor ongeveer 5 minuten op een zacht vuurtje in een pan met een eetlepel olijfolie tot ze glazig worden.
4Maak het mengsel af
Voeg de geraspte bieten toe tot de biet gekookt is (6-8 minuten). Voeg daarna de appelazijn toe en haal van het vuur. Voeg dit toe aan de kikkererwten met het gemberpoeder en de kardemom. Voeg peper en zout naar smaak toe en mix alles tot een gelijk mengsel. Is het mengsel erg vochtig? Voeg dan wat glutenvrije havermout toe.
5Vorm en bak
Verdeel het mengsel met je handen in 2 a 3 gelijke burgers en leg ze op de bakplaat, bak de burgers voor 15 minuten, draai de burgers dan om en bak ze nogmaals 15 minuten.
6Gril de boterhammen
Gril de desemboterhammen in tosti ijzer of op een grilplaat.
7Beleg met hummus & sla
Besmeer twee boterhammen met hummus, bedek dit met sla. Leg hier bovenop een hamburger.
8Bedek met avocado
Bedenk de hamburgers met de plakjes avocado en eventueel de kiemen.
9Maak de burger af
Maak de hamburger af met de overgebleven boterhammen. Genieten maar!
Psst... extra tips van de bakker
→ Stamp de kikkererwten niet te fijn maar laat wat grove stukken zitten, zo houden de bietenburgers hun stevige bite en vallen ze tijdens het bakken niet uit elkaar.
→ Geen rode biet? Geraspte wortel geeft een zoetere burger met een mooie oranje kleur.
→ Serveer de burger op een geroosterd sneetje YAM desem met hummus, avocado en wat kiemen erbovenop.
→ De burgers zijn prima vooruit te maken, bewaar ze afgedekt in de koelkast en bak ze de volgende dag even op.
Gelukt? Deel je baksel!Facebook
Uit onze eigen oven —
Gebruikt in dit recept
Nog trek?
Meer hoofdgerechtrecepten
Kikkererwtensalade
Geroosterde kikkererwten met wat kruiden zijn heerlijk om te eten als snack. Maar je ka...
Bekijk recept →
Glutenvrije salade met pompoen en geitenkaas
Het is herfst daar horen natuurlijk recepten bij met de smaken van het seizoen! Nu de p...
Bekijk recept →
Glutenvrije erwtensoep met rookworst en glutenvrij brood met katenspek
Erwtensoep! Een aanrader om te maken wanneer het buiten koud is. Zelfgemaakte erwtensoe...
Bekijk recept →Wekelijks een nieuw recept
vers uit onze keuken!
Een glutenvrij recept in je inbox — plus als eerste op de hoogte van nieuwe YAM producten.
Geen spam. Altijd afmelden mogelijk.
