Kikkererwtensalade
Geroosterde kikkererwten met wat kruiden zijn heerlijk om te eten als snack. Maar je ka...
Bekijk recept →
Hoofdgerecht
Winterkost zoals het hoort
Glutenvrije erwtensoep met rookworst en glutenvrij brood met katenspek
Erwtensoep! Een aanrader om te maken wanneer het buiten koud is. Zelfgemaakte erwtensoep is wel het allerlekkerste. Wij hebben het recept van onze glutenvrije erwtensoep met rookworst en glutenvrij brood met katenspek op papier gezet.
Direct naar het recept ↓
Aan de slag —
Bereiding
1Zet de soep op
Doe de spliterwten in een man en zet ze onderwater. Laat ze een uur weken. Spoel de erwten schoon en zet ze met twee liter water op het vuur. Voeg een halve eetlepel zout toe, het laurierblaadje en de karbonade en breng aan de kook.
2Snijd de karbonade
Haal de karbonade uit de pan en snij in stukjes, vis ook het laurierblaadje uit de soep.
3Voeg de groenten toe
Maak de groenten schoon en snij in grove stukken en voeg samen met de karbonade stukjes aan de soep toe.
4Laat zachtjes koken
Laat de soep nog zo’n 45 minuten zachtjes koken, pureer de soep met een staafmixer als je zachte structuur wil hebben.
5Voeg de rookworst toe
Snijd de rookworst in plakjes en voeg toe aan de soep.
6Breng op smaak
Breng op smaak met zout en peper.
7Rooster de broodjes
Rooster de bruine broodjes en beleg ze met katenspek. Genieten maar!
Psst... extra tips van de bakker
→ Laat de spliterwten een uur weken en de soep daarna rustig 45 minuten doorpruttelen, zo wordt hij vanzelf lekker dik zonder dat je hoeft te binden.
→ Pureer de helft van de soep met de staafmixer als je een gladdere structuur wilt en laat de rest grof.
→ Serveer met een snee geroosterde YAM bruine boterham met katenspek erbij voor de complete erwtensoep-ervaring.
→ Erwtensoep wordt de volgende dag alleen maar lekkerder; bewaar afgedekt in de koelkast en warm zachtjes op.
Gelukt? Deel je baksel!Facebook
Nog trek?
Meer hoofdgerechtrecepten
Glutenvrije salade met pompoen en geitenkaas
Het is herfst daar horen natuurlijk recepten bij met de smaken van het seizoen! Nu de p...
Bekijk recept →
Glutenvrije bietenburgers met YAM desem
Glutenvrije bietenburgers, ze zien er niet alleen heel kleurrijk uit ze zijn ook nog ee...
Bekijk recept →Wekelijks een nieuw recept
vers uit onze keuken!
Een glutenvrij recept in je inbox — plus als eerste op de hoogte van nieuwe YAM producten.
Geen spam. Altijd afmelden mogelijk.
