Lunch

met een pittig randje

Pikante hummus met broccolikiemen

We hebben al een aantal heerlijke hummus recepten op onze website staan maar deze hormoon vriendelijke topper van Francisca van den Berg willen we ook graag met je delen! Pikante hummus van de supermarkt is namelijk makkelijk maar het is nog veel lekkerder, gezonder en goedkoper als je het zelf maakt. Top af met broccolikiemen en je krijgt weer een flinke boost!

10 min in de pan1 pers.★ Makkelijk
Direct naar het recept ↓
Pikante hummus met broccolikiemen

Aan de slag —

Bereiding

1Laat de kikkererwten uitlekken

Laat de kikkererwten uitlekken in een vergiet.

2Pureer de kikkererwten

Doe ze met de knoflook, citroensap, komijn poeder, chili en olijfolie in een keukenmachine. Mix alles fijn tot een puree.

3Verdun naar wens

Mocht je het te grof vinden kun je nog een scheut water toevoegen.

4Breng op smaak

Proef je hummus en breng eventueel nog extra op smaak met peper en zout.

5Schep & garneer

Schep de hummus in een mooie kom en garneer eventueel met nog wat chili.

6Serveer met broccolikiemen

Serveer bij je hummus broccolikiemen, goed voor de hormonen!

Psst... extra tips van de bakker

Voeg de olijfolie scheutje voor scheutje toe terwijl de keukenmachine draait, zo wordt de hummus heerlijk romig en luchtig in plaats van korrelig.

Niet zo van pittig? Laat de chilivlokken weg en roer er wat extra citroenrasp door voor een frisse hummus.

Lekker op een geroosterd sneetje YAM brood met de broccolikiemen erbovenop als gezonde lunch.

Bewaar de hummus afgedekt met een laagje olijfolie in de koelkast, zo blijft hij zeker drie tot vier dagen goed.

Gelukt? Deel je baksel!Facebook

Nog trek?

Meer lunchrecepten

Alle recepten →

Wekelijks een nieuw recept

vers uit onze keuken!

Een glutenvrij recept in je inbox — plus als eerste op de hoogte van nieuwe YAM producten.

Geen spam. Altijd afmelden mogelijk.