Desem
+ Bestel
Ambachtelijk glutenvrij desembrood, 48 uur gerijpt — luchtig met volle desems...
€5,49
Hoofdgerecht
Groente in de hoofdrol vanavond
Vega pasta met aubergine bolognese saus
Een lekkere glutenvrije pasta is altijd een goed idee. Met deze vega aubergine bolognese saus scoor je gegarandeerd punten! De verse groentes combineren heel goed met de heerlijke pastasaus. In nog geen half uur staat er een super lekkere pasta op tafel. Door de gehakt te vervangen door de aubergine en wat YAM desem kruimels heb je helemaal niet het idee dat je een vega pasta eet, het lijkt zo erg op de traditionele bolognese saus.
Direct naar het recept ↓
Aan de slag —
Bereiding
1Kook de pasta
Kook de pasta gaar zoals op de verpakking vermeld staat.
2Fruit ui & knoflook
Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in iets olijfolie.
3Bak de groenten mee
Snijd de wortel, aubergine en de paprika in hele kleine blokjes en bak deze kort mee.
4Kruimel het brood erdoor
Kruimel 1 YAM desem boterham grof en roer deze door de groentes heen, dit maakt de saus iets steviger en geeft een fijne bite.
5Laat de saus sudderen
Voeg de passata toe en roer even om. Breng de vega bolognese op smaak met de oregano, peper en zout. Laat dit 10 minuten zachtjes sudderen.
6Meng & garneer
Roer de spaghetti op zijn Italiaans door de vega aubergine bolognese saus. Garneer met feta of Parmezaanse kaas en verse basilicum.
7Rooster & serveer
Rooster de YAM desem boterhammen en snijd deze in reepjes. Serveer de YAM desem broodjes bij de pasta. Genieten maar!
Psst... extra tips van de bakker
→ Kruimel de YAM desem boterham grof door de groentesaus terwijl die zachtjes pruttelt, het brood bindt de saus en geeft een mooie stevige bite.
→ Geen aubergine? Courgette of extra paprika maken de bolognese net zo vol en groen.
→ Strooi op het bord nog wat verse basilicum en geraspte parmezaan of feta over de pasta.
→ De saus is een dag van tevoren te maken en smaakt opgewarmd alleen maar voller; kook de glutenvrije spaghetti pas vlak voor het serveren.
Gelukt? Deel je baksel!Facebook
Uit onze eigen oven —
Gebruikt in dit recept
Nog trek?
Meer hoofdgerechtrecepten
Kikkererwtensalade
Geroosterde kikkererwten met wat kruiden zijn heerlijk om te eten als snack. Maar je ka...
Bekijk recept →
Glutenvrije salade met pompoen en geitenkaas
Het is herfst daar horen natuurlijk recepten bij met de smaken van het seizoen! Nu de p...
Bekijk recept →
Glutenvrije erwtensoep met rookworst en glutenvrij brood met katenspek
Erwtensoep! Een aanrader om te maken wanneer het buiten koud is. Zelfgemaakte erwtensoe...
Bekijk recept →Wekelijks een nieuw recept
vers uit onze keuken!
Een glutenvrij recept in je inbox — plus als eerste op de hoogte van nieuwe YAM producten.
Geen spam. Altijd afmelden mogelijk.
