Desem
+ Bestel
Ambachtelijk glutenvrij desembrood, 48 uur gerijpt — luchtig met volle desems...
€5,49
Lunch
Sterretjes in je soep
Zoete aardappelsoep met YAM desem sterren
Een lekkere soep van zoete aardappel waar je maar 5 ingrediënten voor nodig hebt. Maak dit snelle, glutenvrije en vegan soepje als lunch of diner, lekker met YAM desem.
Direct naar het recept ↓
Aan de slag —
Bereiding
1Maak de bouillon
Kook 600 milliliter water in een pan en voeg hier het groentebouillonblokje aan toe.
2Schil & snijd
Schil de zoete aardappel, snijd in blokjes en voeg deze toe aan de groentebouillon.
3Kook de soep
Voeg ook de currypasta en de kokosmelk toe en laat dit zo'n 15 minuten koken, totdat de zoete aardappel zacht is.
4Pureer de soep
Pureer de zoete aardappels en het vocht met een staafmixer tot een gladde soep.
5Bak de kerstfiguren
Snijd het desembrood in plakken. Druk er een ster of kerstboom uit met een steker. Verwarm een koekenpan met een klein beetje olie en bak de sterren en kerstbomen goudbruin.
6Serveer de soep
Verdeel de soep over twee kommen, voeg een klein beetje kokosmelk toe en leg een kerstfiguur op de soep. Genieten maar!
Psst... extra tips van de bakker
→ Pureer de zoete aardappel met een staafmixer pas als de blokjes echt zacht zijn; voeg desnoods een scheutje kookvocht toe tot je een fluweelzachte, gladde soep hebt.
→ Wil je het pittiger? Schep er een extra lepel rode currypasta door, of milder met een extra scheut kokosmelk.
→ Steek met een uitsteker sterren uit de YAM desem, rooster ze knapperig en laat ze als croutons op de soep drijven.
→ De soep laat zich prima invriezen in porties; verwarm rustig door en mix kort op voor het serveren zodat hij weer glad wordt.
Gelukt? Deel je baksel!Facebook
Uit onze eigen oven —
Gebruikt in dit recept
Nog trek?
Meer lunchrecepten
Tips en recepten om je eigen poké bowl te maken
Een poké bowl is ideaal als lunch of lichte maaltijd. Wij geven je tips en heerlijke re...
Bekijk recept →
Muhammara: walnoot-paprika spread
Muhamara, heb jij er wel eens van gehoord? Deze muhammara spread is superlekker. Muhamm...
Bekijk recept →
Hartige taart van YAM desembrood
Een glutenvrije hartige taart met een voedzame bodem gemaakt van YAM desem. Hier kun je...
Bekijk recept →Wekelijks een nieuw recept
vers uit onze keuken!
Een glutenvrij recept in je inbox — plus als eerste op de hoogte van nieuwe YAM producten.
Geen spam. Altijd afmelden mogelijk.
