Hoofdgerecht

zo geplukt uit de zomer

Zomersalade

Frisse zomersalade met nectarine, komkommer, trostomaatjes en knapperige Parmezaanse croutons van YAM bruin. Een lichte lunch of bijgerecht, klaar in een handomdraai.

15 min bereiden10 min in de pan2 pers.★ Makkelijk
Direct naar het recept ↓
Zomersalade

Aan de slag —

Bereiding

1Snijd groente & fruit

Snijd de mini trostomaatjes, de nectarines (of perziken) en de komkommer in hapklare stukjes.

2Meng de salade

Doe alles samen met de bladsla in een ruime kom en schep voorzichtig om.

3Breng op smaak

Maak de salade op smaak met je favoriete dressing, of simpelweg met een scheutje olijfolie en wat citroensap.

4Snijd het brood

Snijd 3 sneetjes YAM bruin in gelijkmatige blokjes.

5Kruid de croutons

Hussel de broodblokjes door een beetje olijfolie, wat zeezout en geraspte Parmezaanse kaas.

6Bak goudbruin

Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en bak de croutons rondom goudbruin en knapperig.

7Serveer

Verdeel de warme croutons en de mini mozzarella over de salade en serveer direct.

Psst... extra tips van de bakker

Gebruik echt rijpe nectarines of perziken — hoe zoeter en sappiger het fruit, hoe mooier het contrast met de zoutige Parmezaanse croutons.

Geen nectarines in huis? Een rijpe perzik of zelfs wat aardbei werkt net zo lekker.

Maak de croutons vlak voor het serveren, dan blijven ze lekker knapperig.

Voeg een handje geroosterde pijnboompitten toe voor extra bite.

Gelukt? Deel je baksel!Facebook

Uit onze eigen oven —

Gebruikt in dit recept

Bekijk alle producten →
Bruin
Bruin

Klassiek glutenvrij bruinbrood met een echte broodstructuur — luchtig en zond...

€5,41
+ Bestel
Licht Meerzaden
Misschien ook lekker Licht Meerzaden

Luchtig glutenvrij meerzadenbrood, vol zaden en pitten — rijk aan vezels.

€5,41
Bekijk

Nog trek?

Meer hoofdgerechtrecepten

Alle recepten →

Wekelijks een nieuw recept

vers uit onze keuken!

Een glutenvrij recept in je inbox — plus als eerste op de hoogte van nieuwe YAM producten.

Geen spam. Altijd afmelden mogelijk.